Agricoltour 2014 - 30 giugno - Tonino Fusaro - Az. Agr. Flli Fusaro – Corato (BA)
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Az. Agr. Flli Fusaro – Corato (BA)

Tonino Fusaro

Il vigneto di Tonino Fusaro, ad Andria, ci appare come un tappeto di filari ordinatamente adagiato su una collina, dalla cui sommità si riesce a vedere il promontorio del Gargano.

Anche la sua è una storia di famiglia giunta alla terza generazione. Ci racconta come è nata questa passione?

Mio nonno era ortolano, mio padre e mio zio avviarono la campagna ortofrutticola, io su questo terreno ci misi piede per la prima volta a sette anni. Ero a piedi nudi, e fu subito amore. Oggi cerco di continuare a far crescere l'azienda mettendo in pratica i loro consigli e tutto ciò che ho appreso sul campo: su ogni tralcio di vite, su ogni pianta di olivo.

Che differenza c'è tra l'agricoltura dei suoi genitori e quella di adesso?

E' cambiato tutto: allora si viveva con mano ansie, con meno stress. La vendemmia era una festa, c'era tanta gente che si univa a noi; si cantava, si ballava, si faceva merenda insieme. Oggi siamo sempre di corsa, affogati dai problemi e inseguiti da danni a cui porre rimedio, probabilmente perché nel frattempo abbiamo un po' maltrattato la natura, che oggi ci si rivolta contro.

Nella difesa delle vostre produzioni, vi sentite anche custodi del territorio?

Assolutamente. E' per questo che ci difendiamo ma senza stravolgere la natura. Fare i “banditi” è facile, ma non porta risultati, se non nell'immediato, e anzi rovina l'immagine degli agricoltori in generale. Noi vogliamo invece che l'agricoltura pugliese possa essere riconosciuta come elemento di qualità.

Quindi agricoltura fa rima con identità, appartenenza?

Qui agricoltura è vita, tant'è che nei periodi di crisi è rimasta l'unico settore trainante. Con grande meraviglia, riscopro giovani in campo, che piano piano si rendono conto che vale la pena provarci perché ci sono potenzialità che incoraggiano a proseguire, e questo apre spiragli importanti per il futuro.

Il suo primo consiglio ai giovani agricoltori?

Applicarsi, osare, provare a comprare un pezzo di terra e a trasformarla in vigneto, seguire e capire tutte le fasi del lavoro. Si inizia quasi per caso, come ripiego e conseguenza del non trovare lavoro in altri comparti, ma poi ci si appassiona, perché il lavoro è bello, appagante, anche dal punto di vista reddituale.

E a chi dice che è rischioso, perché ci sono troppe incognite legate al meteo e a tanti altri fattori?

Le annate brutte c'erano, ci sono e ci saranno sempre; magari quelle le ricordiamo tutte, mentre quelle belle le dimentichiamo più facilmente. Un'altra cosa importante è l'organizzazione. Da soli è difficile governare processi sempre più complessi, quindi bisogna organizzarsi. Io sto cercando di formare un ciclo di lavoro continuo per tutto l'anno, per poter gestire meglio il costo della manodopera e quello dei tecnici. E poi l'innovazione è continua, ma se lavori bene i risultati arrivano.

Un lavoro che dà o che toglie di più, quello dell'agricoltore?

Per chi lo fa con passione dà, e moltissimo. Magari toglie un po' di tempo libero, perché come si dice da queste parti, “la proprietà va trovando la vista”. Significa che ogni giorno c'è da venire in campo, ad osservare le piante, e non ci si può concedere molto tempo lontano dai terreni. Ma quando ci si ferma a guardare il cielo e ad ascoltare il vento, su questa collina, la libertà si respira a pieni polmoni.

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