Agricoltour 2014 - BASF - Gianfranco Farimbella Giovanni Pinna - Alghero - 26 giugno
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Gianfranco Farimbella e Giovanni Pinna - Az. Agr. Sella & Mosca - ALGHERO (SS)

Ci troviamo in Sardegna, nell’Azienda Vitivinicola Sella & Mosca: oltre 550 ettari di vigneto estesi nella località I Piani, a pochi chilometri da Alghero. Qui incontriamo Gianfranco Farimbella e Giovanni Pinna, rispettivamente Agronomo ed Enologo del noto marchio fondato in Sardegna nel 1899 e dal 2002 inserito nel gruppo Campari.

Farimbella, qual è la ricetta per riuscire in questa attività?

«Credo che produrre vino sia un’arte che richiede soprattutto passione, fantasia e sacrificio. In questo lavoro non ci sono orari e stagioni fisse, ma dà tante soddisfazioni e noi continuiamo a farlo col sorriso».

In cosa consiste l’attività dell’Agronomo in vitivinicoltura?

«È un lungo lavoro che si svolge in due fasi: da metà novembre a fine marzo ci si occupa della potatura, portando l’uva sana in cantina, in modo tale che l’Enologo possa ottimizzare al meglio il frutto. Dalla primavera, quando iniziano i germogliamenti, bisogna prendersi cura della vite mantenendola sana. È importante far capire che lavorare la terra non è un processo meccanico. Stiamo all’aria aperta, quindi dipendiamo dalle condizioni atmosferiche: una grandinata, la pioggia o il freddo sono variabili imprevedibili e, per questo, ogni annata è diversa e richiede un’attenzione “personalizzata”».

Quanto è utile, oggi, la tecnologia nel vostro settore? Come conciliarla con l’ecosostenibilità?

«La tecnologia serve come supporto, ma non deve andare oltre rischiando di snaturare un mestiere che è prima di tutto creazione artigianale e lavoro manuale. L’ecosostenibilità è essenziale: tutta l’Agricoltura ormai si muove verso questa direzione, dall’utilizzo di fitofarmaci, ad esempio il biodinamico, fino agli strumenti come le botti a recupero, che utilizziamo per non disperdere i prodotti chimici, evitando così di inquinare l’ambiente e tutelando la salute di chi lavora nei campi».

Pinna, cosa ne pensa delle attuali politiche agrarie per la vitivinicoltura?

«A oggi possiamo contare sull’Ocm Vino (Organizzazione comune di mercato) che finanzia il settore e promuove la formazione dei futuri esperti in campo vitivinicolo. È necessario investire di più, magari occupandosi anche della riconversione dei troppi terreni abbandonati in Sardegna che fino a due anni fa veniva classificata come zona sottosviluppata d’Europa».

Farimbella, la crisi sta incidendo sulle vendite?

«La crisi si sente, ma essendo una grande Azienda riusciamo a contrastarla bene, per ora. D’altronde, possiamo contare non solo sulle vendite nel mercato nazionale, ma anche su un 30% di export. I nostri vini, infatti, sono molto richiesti in Germania, Svizzera, Stati Uniti e Canada e ora ci stiamo facendo strada anche nei nuovi mercati in espansione come quello cinese».

Pensate che campagne di comunicazione come questa di BASF possano, oltre che promuovere la vostra attività, avere un ruolo nell’attirare i giovani verso questo mestiere?

«Sicuramente il coinvolgimento dei giovani è fondamentale: in questo le istituzioni potrebbero fare di più, magari incentivando il lavoro pratico già dalle scuole e, nel complesso, mettere più risorse a disposizione per avvicinarli a questo duro, ma gratificante lavoro».

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