Agricoltour 2014 - 19 giugno - Andrea Zorzi - Azienda “Fattorie Novella Sentieri” - Quinzano d’Oglio (Brescia)
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Andrea Zorzi - Azienda “Fattorie Novella Sentieri” - Quinzano d’Oglio (Brescia)

In agronomia il termine “minima lavorazione” indica genericamente una serie di tecniche di gestione del suolo basate sull'adozione di lavorazioni che preparano il letto di semina con il minor numero possibile di passaggi in campo per limitare al minimo l’impatto sull’agroecosistema evitando, nel contempo, la perdita di sostanza organica.

Questo dettame è legge per Andrea Zorzi che, da oltre 15 anni, coltiva solo con minima lavorazione gli oltre 600 ettari di cui è Responsabile agronomico. I campi dell’Azienda “Fattorie Novella Sentieri”, situati vicino al Parco dell’Oglio, in zona Quinzano d’Oglio (Brescia), sono sostenibili a livello ambientale «ma anche a livello economico – sottolinea Andrea – perché la minima lavorazione dei suoli significa meno macchine, meno manodopera e meno gasolio».

Chi pensa però che gestire i campi così sia più semplice, sbaglia di grosso: «la ricerca in questo ambito è continua e non esiste un metro quadro di terreno uguale ad un altro. Bisogna conoscere il suolo e soprattutto rispettarlo, perché la terra non è nostra, ma ci è stata data in prestito dai nostri figli».

Per Andrea il terreno non è una miniera da sfruttare, ma un valore da mantenere il più inalterato possibile: «preservare la sostanza organica del terreno significa mantenerlo produttivo, quindi redditizio. Dopo anni di esperienza otteniamo le stesse rese dal mais seminato in minima lavorazione rispetto a quello in convenzionale, anzi, in alcune annate, anche superiori».

È uno stile di Agricoltura che richiede comunque innovazione tecnologica, nei campi gestiti da Andrea la guida satellitare è di uso comune, così come lo sono le analisi e i monitoraggi; il tutto all’insegna della sostenibilità.

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