Agricoltour 2014 25 giugno - Federico Radi - Az. Agr. Tenuta Belguardo - Grosseto (GR)
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Federico Radi - Az. Agr. Tenuta Belguardo - Grosseto (GR)

«Amo profondamente la Maremma, la terra dove sono nato, la mia terra. Ed è qui che voglio produrre qualcosa di buono, un prodotto di estrema qualità che sia conosciuto nel mondo. La Maremma deve essere vissuta e conosciuta per il suo calore, per i suoi profumi, per i suoi vini. E il Morellino sintetizza tutto questo, è il portabandiera della Maremma nel mondo».

Passione, professionalità ed entusiasmo, è questa la ricetta di Federico Radi, Dottore Agronomo della Tenuta Belguardo, 35 ettari di vigneto di cui 10 a Morellino di Scansano DOCG. Quotidianamente Radi si occupa della gestione del personale e dell’organizzazione dei lavori sia in ambito viticolo, sia enologico.

Tutto parte dal territorio, secondo Radi: «Bisogna tirare fuori il meglio che può dare il nostro territorio, in cantina si può solo sbagliare, se si parte da un prodotto sano e buono». E poi, da tener presenti, i fattori ricerca e innovazione che «sono fondamentali – dice Radi – per avere una qualità maggiore del prodotto, per migliorare il vino e per diminuire i costi dell’Azienda. Intanto è importante la formazione del personale in vigna e in cantina. La potatura è una fase decisiva, se le piante sono equilibrate, l’uva viene bene, con una produzione costante negli anni. I nostri vigneti hanno un’irrigazione di soccorso: tutto è gestito a settori tramite il computer, riusciamo così a capire quanta acqua viene data per pianta con i sensori in vigna, e studiare tutta questa serie di dati aiuta a migliorare l’efficienza del vigneto. E questo avviene anche per quanto riguarda i trattamenti da fare».

In questa zona costiera del Morellino si ha un clima mediterraneo: «Abbiamo una presenza di vento e brezze dal mare, positive perché mantengono il grappolo asciutto. Più problemi – spiega l’agronomo – si hanno con l’oidio e gli insetti, in particolare la tignoletta. Bisogna fare sempre prevenzione, trattamenti ragionati, utilizzando il prodotto migliore. Per l’oidio sono state individuate le zone più problematiche; mentre per la tignoletta facciamo anche dei campionamenti scouting per vedere i livelli di uova e larve per poi decidere se e come intervenire.

Il bello del mio lavoro – confessa Radi – è proprio la presenza quotidiana nel vigneto, è fondamentale. Il Tecnico in Azienda è importante proprio per questo, per fare prevenzione, perché fare degli interventi a danno ormai avvenuto è come mettere una toppa».

Come si vede tra dieci anni?

«Come mi vedo tra dieci anni? Mi vedo sempre così, come Tecnico di un’Azienda con dieci anni di esperienza in più. Questo è il lavoro più bello che ci sia, per me è forte il legame con l’Azienda, e con il prodotto finale che senti tuo. Mi sento responsabile del mio compito e sono sempre molto critico su ciò che è necessario fare, con l’obiettivo di cercare di andare sempre oltre, di fare il meglio. è un lavoro che dà grandi soddisfazioni: mi piace immaginare di essere presente con quelle persone che, in un loro momento speciale, apriranno una bottiglia di vino di Belguardo».

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